【THE　MAGRITTE】料理長小谷野です。

こんばんは
 
マグリット料理長　小谷野健太郎です。
 
先週は色々と料理の撮影をしながらの仕込みや婚礼、宴会で大忙しでした。

なんとか無事に料理撮影も終わり、これからデビューを待っています。
 


メニューが変わることでスタッフの仕込みも変わるので、
スタッフにとっては、覚えることが沢山あるし、発注の仕方も変わり、

納品のチェックも変わってきます。良い刺激でもあり、大変でもあるシーズンです。


お客様に喜んでいただける料理を作るのも、勿論当たり前のことですが

スタッフに良い刺激になり

成長を促せるようなメニューを作るのもひいては

お客様に還元出来ることだと信じているので重要な要素ではあります。
 


　新しいメニューも最初が肝心なので最初から良い状態のものが出せるようしっかり準備いたします。

料理長　小谷野