【THE　MAGRITTE】料理長小谷野です。

こんばんは

マグリット料理長　

小谷野健太郎です。

新メニュー

季節の変わり目が近づくにつれて新しいメニューに替えていく

時期がせまってきています。

毎回、色々頭を悩ませて作っていますが、つらくもあり、

楽しくもあり、色々な想いがつまったメニューになっています。

残念ながらまだ完成には到達していませんが、なかなか面白いメニューが

完成しそうです。

料理業界もつねに変動していて流行があります。

当然廃れていくものもあります。

最先端の料理を作ればお客様は喜んでいただけるわけではないので

あまり気にしませんが、最先端を知っておく必要はあるので

情報はつねにチェックして気になる店には行ったりします。

東京が多いので念に１回は食べ歩きで東京です。

実は自分の出身が東京ということもあり、行く機会が多いので

行ったときはなるべく食べ歩いています。

新しいメニューを作るときは必ず食べ歩きのときの成果がどこかに出ていて、

たぶん自分しかわからないのですが１人でニコニコしてたりします。

マグリットの結婚式の料理はコースをある程度提示させていただいていますが、

ご希望ならばご相談させていただきながら１から新郎新婦様とメニューを

決めていき、お２人だけのオリジナルメニューもお作りします。

いつでもご相談ください。

料理長　小谷野