【THE MAGRITTE】料理人の想い。

　こんばんは

マグリット料理長小谷野です。

先日、ある料理人がテレビで料理とはなにかというのを話していました。

例えば、キュウリは持っているだけでは料理にならない。

目の前にいる人にその人が食べやすいように折って渡してあげた

時点で料理である。そこには想いや思想が入っている。

こんなことを言っていました。

自分でもわかっていましたが、再確認することが出来ました。

自分の仕事は結婚式で料理を作ることです。たくさんの人が関わり、

たくさんの人の想いがこもっている結婚式の料理です。

自分も新郎新婦はもちろん、列席された全ての方々に想いを込めた

料理をつくらなければいけないなと再認識しました。

これからも料理を裏切らず、食材を裏切らず、新郎新婦を裏切らぬように

心を込めて料理を作っていきます。