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【マグリット】寒さとともに |
2015.11.02:マグリットスタッフ
こんばんは
マグリット料理長
小谷野健太郎です。
最近段々と寒くなってきました。
寒さとともに色々な食材も出てくるようになりました。
日本海で獲れる蟹や海老、ブリや鱈。
野菜では根菜類が美味しい季節です。
白菜も寒さが増すごとに美味しくなってきます。
北陸地方では冬の夕方から夜にかけて雷が多くなってきます。
その雷のことを『ブリおこし』って呼んでいて、
雷が多くなるとブリが美味しい季節がやってきたと思うそうです。
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