【THE　MAGRITTE】料理長小谷野です。

こんばんは

マグリット料理長　小谷野健太郎です。

結婚式場で料理をしていると本当に難しいと思うことが多くあるものです。

老若男女いろんな方がいらっしゃいます。そして色々な家族もいらっしゃいます。

好みが全員同じほうが不思議なくらい大勢の方がいらっしゃいます。

色々難しいと思うことがありますが、一番難しいと感じるのは、

列席される方々は自分の料理を食べに来ているのではないということです。

レストランであれば口に合わなかったり、

好みでなければまた行かなければいいだけで済みますが、

結婚式ではそういう風にはいきません。

一度限りのことも非常に多いのが現実ですし

料理の評判が悪ければ店の評判も悪くなるし

なにより新郎新婦様の来て頂いた方々に楽しんでいただこうという心に傷をつけかねません。

そのため、誠心誠意作っていますが100％の満足は無いです。

もちろん、目指していますが難しいのです。

どこの世界で料理を作っても同じことなのですが、

結婚式場で作るとより一層難しさを感じるのです。

ですが、自分にはそれがやりがいや作る楽しさ、挑戦する楽しさに繋がっています。

いろんなことがありますが結局料理が大好きなので楽しんでしまっています。

お客様のために心を込めて料理を作ることが楽しいです。