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【THE MAGRITTE】今週のおすすめ食材 |
2014.10.20:マグリットスタッフ
こんばんは
マグリット料理長 小谷野です。
上の写真はわかる方もいらっしゃるかもしれませんが
マナガツオの写真です。
マグリットでは婚礼料理のメニューに入って入る魚で、しっとりとした白身の
高級魚となっています。岡山でも昔から食べられていて昔の人は
【西国に鮭なく、東国にマナカツオなし】
といったそうで、美味しい魚の代表格とされていたようです。
最近ではあまりそういう話しは聞きませんが、マグリットの婚礼料理の代表的な魚料理として
心を込めてお出ししています。
少しでも多くの方に味わっていただけるように進歩していきますので1度食べられた方も
何かの機会でまた食べに来ていただきたいです。
THE MAGRITTEスタッフ一同お待ちしております。
Chef...Koyano |
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