お気に入り食材　その３

ブライダル・ウェディングの最先端を行く岡山県岡山市

人気結婚式場ザ マグリットのスタッフブログ

こんばんわ、ザマグリットシェフの田中です

またもやこりずに、食材のご紹介をさせて頂きます。

今回は少し趣向を変えまして缶詰を取り上げてみます

缶詰と申しましても、そこはザマグリットです

ただの缶詰ではございません。

こちらは最高級のスペイン産アンチョビです

味はやや強めな塩分にねっとりとした食感、

何よりも超新鮮なカタクチイワシを使っている為

なんとも言えない食欲をそそる香りがします、

(若干塩辛のような感じです）

これをザマグリットではお茶漬けに添えて

薬味としてお出ししています。

余りその様な使い方はしませんがザマグリット

では何々風料理やら,国の名前がついた料理では

なく、とにかく『美味しければ　良い！』と言う考えで

メニューを作っていますので,例え最高級なアンチョビ

でも美味しければ薬味に使ってしまいます！。

ザマグリットのキッチンでは、とにかく美味しいもの

には目がありません、　もし我々の知らない食材

があればさらにどんどん挑戦していきますので

皆様お楽しみに。　

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